Ristorante e terrazza Hrensko

Il nostro chef preparara i piatti tradizionali boemi con gusto e semplicità. Non solo ottimi impasti e ingredienti freschi, ma anche ottima cottura e cura nella lavorazione, entrano a fare parte delle abitudini corrette dei nostri cuochi.


Aperto sia a pranzo che a cena, tanto agli ospiti dell’hotel che agli esterni, è guidato con estro e professionalità dallo chef Lukas Vokrouhlik. Chef dell'Hotel Hilton, successivamente executive chef dell'hotel Prezident a Praga, ha poi gestito diversi ristoranti durante gli anni. Chef del ristorante nel Padiglione nazionale della Repubblica Ceca alla fiera internazionale EXPO 2005 Aichi in Giappone, all'EXPO 2010 a Shanghai e all'EXPO 2015 a Milano. Chef del ristorante cubano La Bodeguita del Medio a Shanghai. Food stylist per le riviste per le quali ha sviluppato e progettato centinaia di piatti. Autore del libro "Rychlovky s Kajdou" (Albatros media 2015).

Nel ristorante dell'hotel, dalla capacità di 100 posti a sedere, il menu à la carte è una vasta selezione di birra. La terrazza potrà accogliere il vostro ricevimento con una capacità di 130 posti.  


ZUPPE

Brodo di manzo con verdure, carne e fideli 1,3,9 49,-
Zuppa del giorno 45,-

INSALATE

Insalata verde con verdura fresca, dressing al limone e miele 79,-
- con formaggio brinato bianco 7,10 109,-
- con pollo alla griglia 109,-
- con salmone marinato 4,10 129,-

PIATTI PRINCIPALI

Gulash di manzo con variazione di gnocchi di pane boemi 1,3,7 189,-
Filetto di manzo in salsa di panna con variazione di gnocchi di pane boemi 1,3,7,9,10 189,-
Coscia di anatra con crauti rossi con variazione di gnocchi di pane boemi 1,3,7 189,-
Filetto di manzo alla panna con variazione di gnocchi di pane boemi 1,3,7,9,10 189,-
Pancetta confit con spinaci e purè di patate 1,7 189,-
Bistecca di collo di maiale con fagiolini verdi e patate al forno 3 198,-
Bistecca di manzo con verdure grigliate e patate al forno 7 239,-
Filetto di pollo impanato  fritto 1,3 120,-

PIATTI VEGETARIANI

Formaggio impanato fritto con salsa tartara 1,3,7 119,-
Cavolfiore impanato fritto con salsa tartara 1,3, 7 99,-
Canederli di ricotta ripieni di fragole, serviti con ricotta, burro fuso e zucchero 1,3,7 89,-

PESCE

Filetto di lucioperca con spinaci e purè di patate 1,4,7 210,-
Filetto di salmon con verdure grigliate e patate al forno 1,4 210,-

ANTIPASTI

Soppressata con cipolla e aceito /aspic di prosciutto cotto con cipolla e aceito/ 1 89,-
Camembert sott´olio con peperoncini 1,7 89,-
Filetto di aringhe Matjes con salsa alla panna 1,3,4,7 89,-
Patatine casereccie con salsa al formaggio blu 7 69,-

CONTORNI

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Patate lesse 25,-
Patate al forno 35,-
Purè di patate 25,-
Gnocchi boemi 2pz 20,-
Patate fritte con Ketchup 45,-
Baguette all'aglio 39,-
Pane 20,-

DOLCI

Fritelle con lamponi e ricotta 1,3,7 89,-
Torta di ricotta alla frutta 1,3,7 69,-
Strudel di mele con salsa alla vaniglia 1,3,7 79,-
Coppa di gelato misto e panna 1,3,7 79,-
Coppa di gelato misto con frutti di bosco e panna 1,3,7 89,-